Kurban eti tüketirken dikkat!

Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi, geleneksel sofraların vazgeçilmezi olsa da sağlık açısından bazı riskleri de beraberinde getiriyor. Özellikle kurban etinin hemen tüketilmesi, yağlı yemeklerin ve tatlıların sıkça yer alması sindirim sistemini zorlayabiliyor; kalp hastalığı, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkları olan bireyler için tehlike oluşturabiliyor.

Bayram boyunca beslenmede dengeyi sağlamanın yolu; etin uygun koşullarda dinlendirilmesi, doğru pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi ve sebze gibi lifli gıdalarla öğünlerin desteklenmesiyle mümkün oluyor.

Sağlıklı bir bayram geçirmek için porsiyon kontrolü ve yeterli sıvı alımı da büyük önem taşıyor.

Kurban Bayramı’nda nasıl beslenmeliyiz? Kurban eti nasıl tüketilmeli?

1. Et hemen tüketilmemeli:

Yeni kesilen kurban eti sert ve sindirimi zor olur. Sindirim sistemini yormamak için en az 12-24 saat buzdolabında dinlendirilerek tüketilmesi önerilir.

2. Porsiyon kontrolü yapılmalı:

Günde 150-200 gram pişmiş et tüketimi yeterlidir. Aşırı et tüketimi kolesterol, tansiyon ve mide problemlerine yol açabilir.

3. Pişirme yöntemi sağlıklı olmalı:

Kızartmalardan kaçınılmalı. Etler haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemleriyle hazırlanmalı. Kavurma yapılacaksa ilave yağ kullanılmamalı, etin kendi yağı yeterlidir.

4. Yanına mutlaka sebze veya yoğurt eklenmeli:

Etin lif içeriği yoktur, bu nedenle sindirim kolaylığı için yanında bol limonlu yeşillikli salata, sebze yemeği veya yoğurt olmalıdır.

5. Tatlı tercihi hafif olmalı:

Bayramda tatlı tüketimi artabilir. Şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmelidir.

6. Su tüketimi ihmal edilmemeli:

Bol et tüketimi böbrekleri yorabilir. Günde en az 2-2,5 litre su içilmeli.

7. Fiziksel hareket önemli:

Bayram ziyaretleri sonrası kısa yürüyüşler yapmak sindirimi destekler, ağırlık hissini azaltır.

8. Gazlı içecekler yerine sağlıklı içecekler seçilmeli:

Ayran, şekersiz komposto veya maden suyu gibi sağlıklı içecekler tercih edilmelidir.

• Et hemen tüketilmemeli. Yeni kesilen et 12-24 saat dinlendirilmeli.

• Porsiyon kontrolü yapılmalı. Günde 150-200 g et yeterli.

• Kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırın tercih edilmeli.

• Kavurma yapacaksak yağ eklemeden, kendi yağı yeterli.

• Etin yanına bol salata, yoğurt veya sebze yemeği eklenmeli.

• Tatlı seçiminde şerbetli yerine sütlü tatlı ya da meyve tercih edilebilir.

• Bol su içmeyi unutmayalım! (Günde 2-2,5 litre)

• Her öğünden sonra kısa yürüyüşler sindirimi rahatlatır.

• Gazlı içecekler yerine sade maden suları, ayran gibi doğal içecekleri tercih edilmeli.